Tandoori-inspirierte Hähnchenspieße
Tandoori-inspirierte Hähnchenspieße
Joghurt, Ingwer und Gewürze umhüllen saftige Hähnchenstücke; auf dem Grill bekommen sie aromatische Röstaromen.
Über das Rezept
Der Name Tandoori verweist auf das Garen im Tandoor-Ofen. Diese Hähnchenspieße sind bewusst nur davon inspiriert und werden auf einem gewöhnlichen Grill zubereitet. Die Joghurtmarinade haftet gut am Fleisch und bringt Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Paprika gleichmäßig an jedes Stück. Schneiden Sie das Geflügel ähnlich groß, damit alle Stücke gleichzeitig durchgaren. Planen Sie mindestens eine halbe Stunde zum Marinieren im Kühlschrank ein. Grillen Sie bei mittlerer Hitze, damit die Marinade außen Farbe bekommt, bevor sie verbrennt. Das Fleisch muss innen vollständig durchgegart sein. Servieren Sie dazu Gurken-Raita, Salat und Naan.
Unser Tipp
Streifen Sie überschüssige Marinade vor dem Grillen leicht ab. Eine dünne Schicht bräunt gleichmäßiger und tropft weniger in die Glut.
Zubereitung
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Fleisch vorbereiten
Hähnchen trocken tupfen und in ungefähr drei Zentimeter große Stücke schneiden. Für rohes Geflügel ein eigenes Brett und Messer verwenden.
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Marinade mischen
Joghurt mit geriebenem Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Gewürzen verrühren. Fleisch untermischen und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Spieße vorbereiten
Fleischstücke auf Spieße stecken. Holzspieße zuvor etwa 20 Minuten in Wasser einweichen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
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Grillen
Spieße regelmäßig wenden und etwa zehn bis 15 Minuten grillen. Die genaue Zeit hängt von der Stückgröße ab; das Fleisch muss vollständig durchgegart sein.
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Servieren
Mit frischer Zitrone und Raita servieren. Teller und Zange, die rohes Fleisch berührt haben, nicht für die fertigen Spieße nutzen.
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Häufige Fragen
Geht das im Ofen?
Ja. Auf einem Rost oder Blech bei etwa 220 °C garen und wenden, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Kann ich länger marinieren?
Ja, abgedeckt im Kühlschrank einige Stunden; lassen Sie rohes Geflügel nicht bei Raumtemperatur stehen.
