Ranch-Dip mit Joghurt und Kräutern
Ranch-Dip mit Joghurt und Kräutern
Ein frischer, cremiger Kräuterdip für Rohkost, Ofenkartoffeln oder gegrilltes Gemüse – in wenigen Minuten zusammengerührt.
Über das Rezept
Ranch-Dip wird oft mit Buttermilch und Mayonnaise zubereitet. Diese leichte Variante nutzt überwiegend Naturjoghurt und nur wenig Mayonnaise für die typische Cremigkeit. Dill, Schnittlauch und Petersilie bringen Frische, während Zitronensaft die Sauce belebt. Knoblauch sollte fein gerieben sein, damit er sich gleichmäßig verteilt. Nach einer kurzen Ruhezeit verbinden sich die Aromen; schmecken Sie erst dann endgültig mit Salz und Pfeffer ab. Der Dip passt zu Rohkostplatten und Ofengemüse und kann auch als Dressing dienen, wenn Sie ihn mit etwas Wasser oder Buttermilch verdünnen.
Unser Tipp
Beginnen Sie mit wenig Knoblauch. Nach der Ruhezeit schmeckt er oft kräftiger als direkt nach dem Anrühren.
Zubereitung
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Kräuter vorbereiten
Dill, Schnittlauch und Petersilie waschen, gut trocknen und fein schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein reiben.
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Grundlage rühren
Joghurt und Mayonnaise in einer Schüssel glatt verrühren. Zitronensaft zugeben.
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Aromen ergänzen
Kräuter und Knoblauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ziehen lassen
Dip abgedeckt etwa zehn Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Nochmals abschmecken und kalt servieren.
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Häufige Fragen
Wie lange hält der Dip?
Gut verschlossen und durchgehend gekühlt sollte er spätestens am nächsten Tag verbraucht werden.
Kann ich getrocknete Kräuter nehmen?
Ja, aber frische Kräuter schmecken hier deutlich lebendiger; getrocknete sparsam dosieren und länger ziehen lassen.
