Griechischer Weißwein – Lagara

Beschreibung

Lagara White

Der Griechische Weißwein Lagara leitet sich vom griechischen lagaros (λαγαρός) = rein her. Und so rein und harmonisch sind auch die Aromen dieses weißes Top Cuvées aus der internationalen Sauvignon Blanc und der griechischen Assyrtiko Rebe, die nach getrennter Vergärung, Hefesatzlagerung und kurzer Fassreifung miteinander cuvetiert werden. Der alkoholischen Gärung der Rebsorten geht die – ebenfalls getrennte – Kaltextraktion voraus. Der Most wird nach Absetzen der Trubstoffe bei 16 – 18 °C kontrolliert vergoren, die Weine verbleiben dann auf der fein Hefe und jeweils für zwei bis vier Monate im französischen Eichenfass, um dann kuvertiert zu werden.

Verkostung: klares, mittleres Goldgelb, in der Nase: sauber, mit komplexen Aromen tropischer Früchte, Zitrusfrüchten, Stachelbeere, grüner Apfel, Brioche und Toast, leichte Anklänge von Honig, am Gaumen: trocken, mit mittel plus bis hohe Säure, mittlerem Alkohol, mittlerem Körper, die vielschichtigen Aromen werden durch Pfirsich, mineralisch-pikante Noten und getrocknete Aprikose ergänzt und setzen sich im schönen mittel plus Abgang fort, hervorragend mit enormem Reifepotential

Trinktemperatur: 7 – 10 °C

Passt zu

Fisch und Meeresfrüchte gebraten und gegrillt, Geflügel in heller Sauce, Pasta mit grünem Pesto und heller Sauce. Spargel, Trigonaria (Blätterteigtasche) mit Xinomizthra und Feta (Vorspeise aus Lesvos), leichten Käse …