Aroma Farms · Griechenland
Griechische Lorbeerblätter – BIO, 20 g Ätherisch, balsamisch und mediterran: Griechische Lorbeerblätter geben Suppen, Saucen und Schmorgerichten sofort Tiefe und Klarheit. Das Aroma ist würzig-krautig mit zarten Zitrus- und Nadelholz-Anklängen – präsent, aber nie …
Ätherisch, balsamisch und mediterran: Griechische Lorbeerblätter geben Suppen, Saucen und Schmorgerichten sofort Tiefe und Klarheit. Das Aroma ist würzig-krautig mit zarten Zitrus- und Nadelholz-Anklängen – präsent, aber nie aufdringlich. Sorgfältig getrocknet, entfalten die Blätter ihr volles Profil besonders gut bei längerer Garzeit. Ein unverzichtbares Grundgewürz der griechischen Küche, das mit wenigen Blättern große Wirkung zeigt.
Aromalinie: ätherisch-balsamisch, leicht harzig, feine Zitrusnote
Eindruck am Gaumen: rund, trocken, elegant-herb – setzt Struktur statt zu dominieren
Küche: ideal für langes Köcheln (Fonds, Saucen, Eintöpfe)
Suppen & Fonds: 1–2 Blätter in Gemüse-, Hühner- oder Rinderfond mitköcheln lassen; vor dem Servieren entfernen.
Tomatensaucen & Schmoren: klassisch in Kokkinistó, Stifado, Ragù, Linsen- und Bohnen-Eintöpfen.
Reis & Ofenkartoffeln: Lorbeer beim Reis kochen oder mit auf’s Blech geben – gibt Tiefe und frische Kräuternoten.
Marinaden & Beizen: mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Pfefferkörnern; ideal für Feta, gegrilltes Gemüse, Geflügel.
Einlegen & Dips: in Pickles und Oliven-Laken; fein zerbröselt in Joghurt-Dips für eine herbe, mediterrane Kante.
Startmenge: meist 1 Blatt pro 500–700 ml Flüssigkeit; bei 1 Liter 1–2 Blätter.
Timing: gleich zu Beginn zugeben – langsam extrahiert Lorbeer am schönsten.
Tipp: Blatt knicken oder leicht anreißen, um die ätherischen Öle freizusetzen; vor dem Servieren entfernen.
Finish: Für kurze Gerichte (Pfanne) das Blatt kurz im Öl anrösten, dann weitere Zutaten zugeben.
Lagerung: trocken, dunkel, luftdicht; nicht über dem Herd.
Frische: geöffnete Packungen innerhalb weniger Monate verbrauchen – bei nachlassendem Duft etwas höher dosieren.
Zutaten: 100 % Lorbeerblätter (Laurus nobilis) aus ökologischem Anbau – ohne zugesetzte Aromen.
Serviervorschlag: Linseneintopf (Fakes) mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Oregano und einem Finish aus Olivenöl & Zitronenzeste.
Herkunft und Hersteller: Aroma Farms · Griechenland
Ätherisch, balsamisch und mediterran: Griechische Lorbeerblätter geben Suppen, Saucen und Schmorgerichten sofort Tiefe und Klarheit. Das Aroma ist würzig-krautig mit zarten Zitrus- und Nadelholz-Anklängen – präsent, aber nie aufdringlich. Sorgfältig getrocknet, entfalten die Blätter ihr volles Profil besonders gut bei längerer Garzeit. Ein unverzichtbares Grundgewürz der griechischen Küche, das mit wenigen Blättern große Wirkung zeigt.
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Aromalinie: ätherisch-balsamisch, leicht harzig, feine Zitrusnote
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Eindruck am Gaumen: rund, trocken, elegant-herb – setzt Struktur statt zu dominieren
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Küche: ideal für langes Köcheln (Fonds, Saucen, Eintöpfe)
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Suppen & Fonds: 1–2 Blätter in Gemüse-, Hühner- oder Rinderfond mitköcheln lassen; vor dem Servieren entfernen.
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Tomatensaucen & Schmoren: klassisch in Kokkinistó, Stifado, Ragù, Linsen- und Bohnen-Eintöpfen.
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Reis & Ofenkartoffeln: Lorbeer beim Reis kochen oder mit auf’s Blech geben – gibt Tiefe und frische Kräuternoten.
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Marinaden & Beizen: mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Pfefferkörnern; ideal für Feta, gegrilltes Gemüse, Geflügel.
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Einlegen & Dips: in Pickles und Oliven-Laken; fein zerbröselt in Joghurt-Dips für eine herbe, mediterrane Kante.
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Startmenge: meist 1 Blatt pro 500–700 ml Flüssigkeit; bei 1 Liter 1–2 Blätter.
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Timing: gleich zu Beginn zugeben – langsam extrahiert Lorbeer am schönsten.
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Tipp: Blatt knicken oder leicht anreißen, um die ätherischen Öle freizusetzen; vor dem Servieren entfernen.
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Finish: Für kurze Gerichte (Pfanne) das Blatt kurz im Öl anrösten, dann weitere Zutaten zugeben.
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Lagerung: trocken, dunkel, luftdicht; nicht über dem Herd.
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Frische: geöffnete Packungen innerhalb weniger Monate verbrauchen – bei nachlassendem Duft etwas höher dosieren.
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Zutaten: 100 % Lorbeerblätter (Laurus nobilis) aus ökologischem Anbau – ohne zugesetzte Aromen.
Serviervorschlag: Linseneintopf (Fakes) mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Oregano und einem Finish aus Olivenöl & Zitronenzeste.
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Ätherisch, balsamisch und mediterran: Griechische Lorbeerblätter geben Suppen, Saucen und Schmorgerichten sofort Tiefe und Klarheit. Das Aroma ist würzig-krautig mit zarten Zitrus- und Nadelholz-Anklängen – präsent, aber nie aufdringlich. Sorgfältig getrocknet, entfalten die Blätter ihr volles Profil besonders gut bei längerer Garzeit. Ein unverzichtbares Grundgewürz der griechischen Küche, das mit wenigen Blättern große Wirkung zeigt.
Aromalinie: ätherisch-balsamisch, leicht harzig, feine Zitrusnote
Eindruck am Gaumen: rund, trocken, elegant-herb – setzt Struktur statt zu dominieren
Küche: ideal für langes Köcheln (Fonds, Saucen, Eintöpfe)
Suppen & Fonds: 1–2 Blätter in Gemüse-, Hühner- oder Rinderfond mitköcheln lassen; vor dem Servieren entfernen.
Tomatensaucen & Schmoren: klassisch in Kokkinistó, Stifado, Ragù, Linsen- und Bohnen-Eintöpfen.
Reis & Ofenkartoffeln: Lorbeer beim Reis kochen oder mit auf’s Blech geben – gibt Tiefe und frische Kräuternoten.
Marinaden & Beizen: mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Pfefferkörnern; ideal für Feta, gegrilltes Gemüse, Geflügel.
Einlegen & Dips: in Pickles und Oliven-Laken; fein zerbröselt in Joghurt-Dips für eine herbe, mediterrane Kante.
Startmenge: meist 1 Blatt pro 500–700 ml Flüssigkeit; bei 1 Liter 1–2 Blätter.
Timing: gleich zu Beginn zugeben – langsam extrahiert Lorbeer am schönsten.
Tipp: Blatt knicken oder leicht anreißen, um die ätherischen Öle freizusetzen; vor dem Servieren entfernen.
Finish: Für kurze Gerichte (Pfanne) das Blatt kurz im Öl anrösten, dann weitere Zutaten zugeben.
Lagerung: trocken, dunkel, luftdicht; nicht über dem Herd.
Frische: geöffnete Packungen innerhalb weniger Monate verbrauchen – bei nachlassendem Duft etwas höher dosieren.
Zutaten: 100 % Lorbeerblätter (Laurus nobilis) aus ökologischem Anbau – ohne zugesetzte Aromen.
Serviervorschlag: Linseneintopf (Fakes) mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Oregano und einem Finish aus Olivenöl & Zitronenzeste.
AROMAFARMS LP
AROMA FARMS E.E
Adresse: Karoutes Smila - Archäische Olympia 27065, Landkreis Ilia, Gri
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Mobil: 0030 6932 530 723
E-mail : info@aromafarms.gr
Griechische Lorbeerblätter - BIO, 20 g
Die Oliven für Lithari stammen aus den halbgebirgigen Gebieten von Ilia im Westen der Peloponnes. Dort kultiviert Iliaki Elaiourgia die griechische Olivensorte Koroneiki.
Koroneiki-Oliven sind für ein fruchtiges Aroma sowie eine feine Bitternote bekannt. Laut Hersteller hat dieses native Olivenöl extra einen Säuregehalt von unter 0,3 %.
Die Geschichte von Iliaki Elaiourgia reicht zurück bis ins Jahr 1910, als Efthymios Tsaoussis im kleinen Dorf Makrissia bei Olympia die erste Ölmühle errichtete. In einer Zeit, in der moderne Technik noch nicht verfügbar war, wurden die schweren Mahlsteine noch mit reiner Muskelkraft und Pferdeantrieb bewegt. Ein Beweis für den unermüdlichen Einsatz und die Hingabe zur Olivenölkunst.
Mit dem Fortschritt kamen neue Technologien, und so wurde die Mühle später mit einem Dieselmotor modernisiert. Doch trotz dieser Entwicklungen blieb eines stets gleich: der hohe Anspruch an Qualität und der Respekt vor dem traditionellen Herstellungsprozess. Heute führt die dritte Generation der Familie Tsaoussis das Unternehmen mit demselben Pioniergeist und der Liebe zum Detail weiter, die den Grundstein für Iliaki Elaiourgia gelegt haben.
Die Oliven werden mit großer Sorgfalt geerntet und nach modernsten Verfahren schonend kaltgepresst, um sämtliche wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen zu bewahren. Dabei erfüllt der Betrieb alle aktuellen Lebensmittel- und Hygienestandards und verbindet handwerkliches Erbe mit zeitgemäßer Technik, ganz im Sinne der Vorfahren. Das Ergebnis ist ein Olivenöl von unverfälschter Reinheit, das Tradition und Innovation harmonisch vereint.
Lithari wird aus Koroneiki-Oliven hergestellt. Das native Olivenöl extra hat ein fruchtiges Aroma, eine feine Bitternote und einen angenehm würzigen Abgang.
Es ist vielseitig in der kalten und warmen Küche einsetzbar: für Salate und Antipasti, zum Verfeinern von Pasta, Gemüse oder Fisch sowie pur mit frischem Brot.
Für ein möglichst intensives Aroma kann das Olivenöl auch erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben werden.
Der 3-Liter-Kanister ist eine praktische Vorratsgröße für Haushalte mit regelmäßigem Verbrauch, für die Gastronomie und für Feinkostküchen.
Die lichtundurchlässige Metallverpackung schützt das Olivenöl vor Licht. Nach jeder Verwendung sollte der Kanister gut verschlossen sowie kühl und dunkel gelagert werden.
Das Olivenöl kann direkt aus dem Kanister verwendet oder in eine saubere, trockene kleinere Flasche umgefüllt werden.
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