Beschreibung
Zitronenmelisse (Lemon Balm) – BIO
Hell-zitronig, sanft und duftig: Diese BIO-Zitronenmelisse bringt ein klares, frisches Kräuteraroma in die Tasse und in die Küche. Die sorgfältig getrockneten Blätter entfalten beim Aufguss einen feinen Zitrusduft mit weicher Kräuternote – angenehm leicht, natürlich koffeinfrei und damit ideal für den Tag und den Abend. Ob pur, als Eistee oder als aromatische Zutat in Desserts und Salaten: Zitronenmelisse ist ein vielseitiger Klassiker, der bereits in historischen Klostergärten geschätzt wurde – heute wie damals vor allem wegen ihres charakteristischen Geschmacks.
Geschmack & Duft
Aromaprofil: zart-zitronig, frisch, mild-krautig
Mundgefühl: leicht, klar, ohne Bitterkeit
Farbe in der Tasse: hellgolden
Zubereitung als Tee
Heiß aufgegossen: 1–2 TL pro 250 ml, mit 90–100 °C übergießen, 4–6 Minuten ziehen lassen.
Kaltaufguss/Eistee: 1 EL auf 1 Liter kaltes Wasser, 8–12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, abseihen.
Tipp: Nach Geschmack mit Honig süßen oder mit Zitronenzeste verfeinern.
In der Küche
Die frische Zitrusnote der Zitronenmelisse passt hervorragend zu Obstsalaten, Joghurt-Desserts, Cheesecake oder Panna Cotta. Herzhaft verleiht sie Sommer-Salaten, Gemüsesuppen und Vinaigrettes eine leichte, helle Frische. Probieren Sie die Blätter auch:
fein geschnitten in Dressings (Olivenöl, Zitronensaft, Prise Salz),
als Sirup-Grundlage (kurz in Zuckersirup ziehen lassen),
in Marinaden für helles Fleisch oder Fisch (mit Zitrone & Olivenöl).
Gute Praxis & Aufbewahrung
Dosierung: lieber sparsam beginnen und nach persönlichem Geschmack erhöhen – die Aromen sind konzentriert.
Lagerung: trocken, dunkel und luftdicht aufbewahren; geöffnete Packungen möglichst zeitnah verbrauchen.
Zutaten: 100 % Zitronenmelisse (Melissa officinalis) aus ökologischem Anbau – ohne zugesetzte Aromen.
Hinweis: Kräutertee ist ein Genussmittel. Etwaige traditionelle Verwendungen werden hier nicht als Heilaussage verstanden und ersetzen keine Beratung durch Fachpersonal.
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