Ein klassisches griechisches Comfort-Food, das mit seiner herzhaften Füllung und blättrig-knuspriger Hülle überzeugt! Die Spanakopita vereint frischen Spinat, würzigen Feta, aromatischen Dill und eine perfekt gewürzte Eiermischung – eingewickelt in goldbraun gebackenen Filoteig. Ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder fürs Buffet – einfach unwiderstehlich!
🧺 Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gerieben oder gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Scheiben altbackenes Brot (ohne Rinde), in Wasser eingeweicht und ausgedrĂĽckt
- 1 Ei
- 1 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- ½ TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz & Pfeffer
- Etwas Mehl (zum Wenden)
- Olivenöl
👨‍🍳 Zubereitung
1. Hackmasse vorbereiten:
Schritt 1
Alle Zutaten (auĂźer Mehl und Ă–l) in eine groĂźe SchĂĽssel geben
Schritt 2
Gut durchkneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht
Schritt 3
Mindestens 30 Minuten im KĂĽhlschrank ruhen lassen (fĂĽr bessere Bindung)
2. Formen & Braten:
Schritt 1
Aus der Masse kleine Bällchen (walnussgroß) formen
Schritt 2
Leicht in Mehl wenden
Schritt 3
In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl rundherum goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten)
Die aromatischen griechischen Fleischbällchen sind ein echter Klassiker der mediterranen Küche und bringen das sommerliche Griechenland-Feeling direkt auf Ihren Teller. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood für Feste. Diese goldbraun gebratenen oder frittierten Häppchen sind der perfekte Genuss für gesellige Runden und Familienessen.
Eine kulinarische Tradition mit Geschichte
Die Ursprünge der Keftedakia lassen sich bis in die byzantinische Zeit zurückverfolgen. Heute sind sie aus der griechischen Küche nicht mehr wegzudenken und werden in jeder Region etwas anders zubereitet. Während auf dem Festland oft eine Mischung aus Rind- und Schweinehack verwendet wird, kommen auf den Inseln gerne Lamm oder sogar Fisch in die Bällchen.
Vielseitig und unwiderstehlich
Traditionell werden Keftedakia mit frischem Zitronensaft, Tzatziki oder einer wĂĽrzigen TomatensoĂźe serviert. Sie schmecken aber auch hervorragend als FĂĽllung fĂĽr Pita-Brote oder als Beilage zu griechischem Bauernsalat und knusprigen Kartoffeln. Besonders beliebt ist die Variante „Youvarlakia“, bei der die Fleischbällchen in einer aromatischen Eiersauce gegart werden.
Gesunde Köstlichkeiten aus dem Mittelmeerraum
Keftedakia sind nicht nur lecker, sondern bieten auch wertvolle Nährstoffe:
- Hackfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und Eisen
- Frische Kräuter wie Minze und Oregano enthalten Antioxidantien
- Olivenöl in der Zubereitung ist reich an gesunden Fettsäuren
- Zwiebeln und Knoblauch stärken das Immunsystem
Der ideale Begleiter fĂĽr jeden Anlass
Egal ob als Party-Häppchen, als Hauptgericht oder als Teil eines Meze-Tellers. Keftedakia sind immer eine gute Wahl. Die Bällchen lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren, sodass sie bei Bedarf schnell zubereitet werden können. Auch am nächsten Tag schmecken sie noch hervorragend, kalt oder wieder aufgewärmt.
Tipp:Â Kombinieren Sie Ihre Keftedakia mit einem Glas kĂĽhlem Retsina oder einem frischen griechischen Salat und genieĂźen Sie das authentische Mittelmeer-Feeling!
Diese griechischen Fleischbällchen beweisen. Manchmal sind es die einfachen Rezepte, die den größten Geschmack bieten. Probieren Sie dieses Stück griechischer Lebensfreude aus und lassen Sie sich vom mediterranen Flair verzaubern!
