Ioannis Hatzis
Charakterstarke Weine aus Amyndeo in Nordgriechenland
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7 Roots Rotwein – Xinomavro
15,99 €21,32 € / l
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Twelfth Weißwein – Xinomavro
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Das Weingut Ioannis Hatzis steht für außergewöhnliche griechische Weine aus der Region Amyndeo in Makedonien. Der Winzer verbindet traditionelle Weinbaukunst mit moderner Kellertechnik und schafft so charaktervolle Weine mit großer Tiefe und Eleganz. Besonders im Mittelpunkt steht die Rebsorte Xinomavro, die als eine der bedeutendsten roten Rebsorten Griechenlands gilt.
Die Weinberge liegen in einer der spannendsten Weinregionen Griechenlands. Das kühle Klima der Region Amyndeo, kombiniert mit mineralreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, sorgt für Trauben mit intensiver Aromatik und frischer Säure. Diese Bedingungen sind ideal für die anspruchsvolle Rebsorte Xinomavro und verleihen den Weinen ihre elegante Struktur.
Die Weine von Ioannis Hatzis zeichnen sich durch ihre komplexe Aromatik, ihre feine Struktur und ihr großes Reifepotenzial aus. Internationale Weinkritiker bewerten seine Weine regelmäßig mit hohen Punkten. Das bestätigt die außergewöhnliche Qualität und das handwerkliche Können des Winzers.
Viele seiner Weine entstehen durch spontane Gärung und reifen anschließend über mehrere Monate auf der Hefe in Barriques. Diese traditionelle Methode bringt zusätzliche Tiefe, Struktur und eine besondere aromatische Komplexität in den Wein.
Herkunft und Geschichte des Weinguts
Hinter dem Weingut steht Ioannis Hatzis, ein studierter Chemieingenieur mit großer Leidenschaft für Wein. Er entschied sich bewusst dafür, die lange Familientradition im Weinbau wieder aufleben zu lassen. Bereits vor dem Zweiten Weltkrieg war seine Familie im Weinhandel und in der Weinproduktion tätig. Dieses historische Erbe inspirierte ihn dazu, sich intensiv mit der Weinherstellung zu beschäftigen und die Geschichte seiner Familie fortzuführen.
Im Jahr 2000 begann er erneut Wein aus einem alten Familienweinberg zu produzieren. Von Anfang an lag sein Fokus darauf, authentische Weine zu schaffen, die das Terroir der Region widerspiegeln. Statt auf Massenproduktion setzt Ioannis Hatzis auf sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine präzise Vinifikation im Keller. Sein Ziel ist es, die besonderen Eigenschaften der Region Amyndeo sowie die Charakterstärke der Rebsorte Xinomavro möglichst unverfälscht in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen.
Die Weinberge liegen in Nordgriechenland in der Region Amyndeo, einer der wichtigsten Weinregionen für Xinomavro. Das Klima ist hier vergleichsweise kühl für griechische Verhältnisse. Kalte Winter, warme Sommer und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für ideale Bedingungen im Weinbau. Dadurch entwickeln die Trauben eine ausgeprägte Frische, eine lebendige Säure und eine komplexe Aromatik.
Fokus auf die Rebsorte Xinomavro
Die Rebsorte Xinomavro gilt als eine der bedeutendsten und charakterstärksten Rebsorten Griechenlands. Viele Weinexperten bezeichnen sie sogar als den „König des griechischen Weinbergs“, da sie Weine mit großer Struktur, Tiefe und außergewöhnlichem Reifepotenzial hervorbringt.
Typisch für ihn sind eine lebendige Säure, markante, aber feine Tannine und eine komplexe Aromatik. In jungen Weinen zeigen sich häufig Aromen von roten Beeren, Kirschen, getrockneten Kräutern und Gewürzen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Nuancen wie Tomate, Oliven, Leder oder erdige Noten. Diese Vielschichtigkeit macht Xinomavro zu einer der spannendsten Rebsorten im europäischen Weinbau.
Für Ioannis Hatzis steht diese Rebsorte im Mittelpunkt seiner Arbeit. Er nutzt das volle Potenzial von Xinomavro und interpretiert sie auf verschiedene Arten. Dadurch entstehen unterschiedliche Weinstile, die jeweils eine andere Seite der Rebsorte zeigen.
Dazu gehören zum Beispiel:
- elegante und strukturierte Rotweine mit großem Lagerpotenzial
- frische und aromatische Roséweine aus der Appellation Amyndeo
- besondere Blanc-de-Noir-Weine, bei denen aus roten Xinomavro-Trauben ein heller Wein entsteht
Ein wichtiger Teil der Philosophie von Ioannis Hatzis ist die natürliche Vinifikation. Viele seiner Weine werden mit spontaner Gärung hergestellt, also mit den natürlichen Hefen der Trauben. Anschließend reifen sie häufig etwa 12 Monate auf der Hefe in Barriques. Diese Reifung verleiht den Weinen zusätzliche Struktur, mehr Tiefe und eine besonders komplexe Aromatik.