Der Apostolidis-Nachlass
Die Geschichte von Ktima Dialekto/domaine apostolidi oder auch neu benannt Domaine Apostolidi beginnt im Jahr 1958. Als Efthymios Apostolidis den ersten Weinberg in Kavala-Dialekto den Ausläufern, des mazedonischen Bergbeckens an der Grenze zum Fluss Nestos und Thrakien pflanzte. Aufgrund der damaligen Schwierigkeiten wurde der Weinbau dilettantisch betrieben. Bis sein Sohn Ioannis Apostolidis 1981 das Weingut dynamisch übernahm. So erreichte die Produktion im Jahr 2003 drei Hektar. Eine neues Kapitel beginnt, als 2007 ein hochmodernes Weingut mit einer Fläche von zehn Hektar errichtet wurde. Bald übernimmt die dritte Generation Vassiliki und Efthymios Apostolidis, die Zügel des Betriebs. Das Weingut startete mit neuen, strengen und qualitativen Zielen mit innovativen Methoden im Weinberg und im Keller. Heute werden die 13 Hektar Weinberge der Familie biodynamisch bewirtschaftet.
INNOVATION & ENTWICKLUNG
Wein ist für die Familie eine Summe verschiedener Zutaten, die es zu erforschen, zu entdecken und miteinander zu kombinieren gilt. Verbunden mit der Natur fordert sie uns heraus, uns an sie anzupassen, Risiken einzugehen, um die Qualität stetig zu verbessern. Es fordert den Willen, beharrlich zu versuchen, die Natur und uns selbst zu entdecken.
Wenn Sie also in Zukunft die Vitalität, Frische und Präzision in Ihren Weinen hervorbringen wollen, müssen sie die natürlichen Bedingungen verstehen. Mit verschiedenen Zutaten zu spielen und dabei die Umwelt respektieren ist hierbei äußerst wichtig .
BIODYNAMIK
